The World’s Best Diet
全球最健康的饮食方式
主创班底在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。他们用来衡量健康与否的标准包括很多方面，而肥胖应该算是里面主要的一个因素。
而我看了之后的感受就是：中国人真的中了好多枪啊……
不过我们先不说中国排在第几吧，我们先从最不健康的那一端说起，然后会发现，这些饮食方式里很多都有现在中国人的影子。
Part 1. The Worst
第一部分：最差
位于这个榜单最底端的饮食方式，是太平洋上马绍尔群岛的饮食。把这里评为最差真的很贴切，因为他们这不光肥胖问题严重到魔幻，而且几乎没有多少人不得糖尿病。加之他们的医疗条件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。
那么这里的人吃什么呢？
第一样东西我们都很熟悉，那就是中国人最基础的主食：大米。不过当然，并不是说吃米饭就会让你得糖尿病、然后截肢，还没那么严重。
马绍尔群岛的饮食问题还有很多其他方面。（但是大米确实不是一个很健康的食物，后面会讲。）他们的一个大问题就是几乎完全以罐头食品为生，因为便宜。蔬菜是罐头，肉类几乎也是罐头。唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的肉类，比如火鸡屁股。
这样的饮食加上大量的米饭，造就了他们糖尿病泛滥的现状。
话说，这好像也是很多中国人的吃法吧：米饭+方便速食+大肥肉。
真的很危险啊。
Part 2. Drinking
第二部分：喝酒
比马绍尔群岛稍微好一点的，是我们的一个大邻居。那就是北边的俄罗斯，它排名49。
他们这倒是没有马绍尔群岛的糖尿病问题啦，但是他们有极其严重的酗酒问题。严重到这里的男性大多都很短命。
他们有的是喝酒喝死的，有的是喝酒之后出意外死的，有的是喝酒之后打架打死的。而且匪夷所思的是，俄罗斯民间居然相信喝酒有益健康。
这不得不让我们想到，国内的那些重度白酒党，emmm……（药酒党也一样，管它哪种酒，归根结底都是乙醇。）
Part 3.
Sugary Beverage & Snacks
第三部分：含糖饮料和零食
紧接着，在榜单里稍微往上一点，又是一个肥胖大国。它就是美国旁边墨西哥。而他们的肥胖原因主要有两个：高糖分的饮料和零食，而且他们吃很多。
是不是很熟悉啊？是的，就是很多中国人也热爱的肥宅快乐水和各种小零食，这种饮食方式让墨西哥苦不堪言。（中国的很多学生似乎也是这个模式吧。）
Part 4. the U.S.
第四部分：美帝
美国虽然经济全球第一，但他们的健康状况则几乎垫底。在这个榜单上只排43。
这个不用解释应该也清楚吧，这里可是垃圾快餐之乡啊。当人们说到“美式烹饪”的时候，基本就是在说“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”。
在美国的带领下，它的很多美洲邻居和欧洲合作伙伴都有同样的问题。这些国家在这个榜单的底部可以联谊了。
而且很显然，美国对中国的饮食习惯影响也不小。
Part 5.
The Unhealthy Developed World
第五部分：不健康的发达国家们
美国并不是唯一一个经济发达、健康却堪忧的国家。事实上，这种现象在欧美发达国家里面相当普遍。比如只比美国高一点的澳大利亚。
他们的饮食习惯和美国也差不多。而英国也没好到哪里去。威尔士排35，英格兰最高，排34，但也是五十步笑百步。
看看他们的餐桌就知道了，和贫穷的墨西哥差不了多少，各种含糖饮料和高糖零食。
所以肥胖问题相当严重，心脏病和糖尿病也高发。而且，虽然他们这一桌东西看起来多种多样，但根本上都是同样几种东西，饮食结构非常单一。
嗯，和美国差不多……和中国的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。
Part 6.
The Healthy Underdeveloped World
第六部分：那些健康的落后国家
讲了这么多不健康的饮食方式，我们终于进入榜单的前25了。从这里开始就是比较健康的国家了。但你会发现，基本都是穷国，比如非洲的埃塞俄比亚。
如果要用一个特点来概括他们的饮食方式，那就是：蔬菜真的很多，特别多，超级多，这也太多了吧。 
基本全都是蔬菜，因为那里的经济太差，吃不起肉。这既是好处，也有坏处，所以他们才没能进前20，肉还是很必要的。
而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是：他们的肠胃非常好。因为高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快，你排出这些食物的速度就更快，而这能降低你患肠癌的几率。
总结起来就是一点：多吃蔬菜好。（强调！是多吃蔬菜，并不是让你只吃素。）
Part 7. China
第七部分：中国
锵锵锵锵~ 终于讲到中国了。其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前，属于比较健康的那一部分。
但这说的是传统饮食，我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。中国能排名这么高，主要得益于我们吃蔬菜的习惯。 
所以说，如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人，那你的健康习惯在全球范围还算可以；而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群，就……
但是，即便如此，中国的总体排名也只有18，为什么呢？这是因为我们把米饭当成主要的主食。
多亏了我们平时吃的蔬菜，才勉强抵消了白米饭的危害。
所以说啊同志们，吃菜！吃菜！吃菜！
Part 8. Spicy Food
第八部分：吃辣
这个纪录片讲了一个让很多人吃惊的知识点，那就是“吃辣”。
很多中国人似乎都认定吃辣是不健康的行为，很多人也直接把长痘和吃辣挂钩。（但科学界其实并没有发现吃辣和长痘的必然联系，吃火锅长痘主要是因为你吃火锅时喝的含糖饮料。）根据这个纪录片的说法，吃辣，特别是适度地吃辣，实际上是个健康的行为。
因此新马泰地区在榜单上排名不错。
这都要感谢他们饮食结构里丰富的香料和辣椒。
嗯，是时候再去吃一顿川菜了。
Part 9. Slim Korea
第九部分：苗条的韩国
韩国在这个榜单上的排名算是相当高了，全世界第13。
他们的肥胖率全球最低，是最苗条的地区之一。这和他们饮食结构里大量的鱼类有关。鱼是一种很好的蛋白质来源，而韩国人还和日本人一样有生吃的习惯，这就更好了。
话说，有些生吃的方法还是蛮刺激的，比如会动的活切章鱼。
不过这和另一种当地特色菜比起来就太含蓄了。你们试过韩国特有的发酵鳐鱼吗？可以熏到你看见人生的跑马灯。
再者，如果你去看韩国人的餐桌，会发现蔬菜的量也很大。
显然，喜欢蔬菜的国家排名都不低。另外，韩式泡菜也有不少健康益处，这也帮韩国加了不少分。
总体来说，如果光看这些，韩国的排名本来应该更高的。但是，他们有一个和俄罗斯人一样的坏习惯——喜欢喝酒。
韩国人的饮酒量全球第一，所以综合排名只有13。
Part 10. French Paradox
第十部分：法国悖论
法国是个神奇的存在，全世界都知道他们喜欢吃、吃不少，而且很多食物还是高脂肪、高热量的食物。但大部分法国人都很瘦，而且很健康。
法国人很多病的发病率都很低，这让很多人都觉得不解。
法国人的芝士消耗量相当大，很多人觉得这应该会导致他们生病。但是不，法国人就不。现在甚至有科学研究证明，这种吃芝士的习惯可能反而是个好习惯。（尤其是那种长蓝霉的蓝纹干酪。）
要讲这里面的道理，我们可能就得讲一点更深的东西了，脂肪到底好不好？片中请了一位这方面的法国专家来解说，看他的身材感觉这还蛮可信的。
他说，其实脂肪是个好东西，反而是面包、米饭里的碳水化合物才是坏东西；之前法国人以为脂肪不健康，就用碳水代替，结果却更容易生病了。
法国人现在的这种饮食方式其实挺均衡的，比那些纯吃素、零脂肪一类的健康多了。
这还不是法国悖论的全部，法国人的健康也归功于他们对待美食的态度。每一份的量不多，不过吃的种类却很多。（所以动辄午餐2小时，不建议打工仔在发展中国家尝试哦。）
Part 11. Fish & Vegetable
第十一部分：鱼和蔬菜
鱼和蔬菜真的是好东西，喜欢这两样东西的国家在榜单上都很靠前，比如北欧国家。
他们的这种饮食方式现在已经在全球刮起了热潮。
而我们的邻居日本则排名更高，是全球第5。（日本的长寿率也相当高。）
毕竟他们饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多，而且鱼常常是生吃。（自己在家别弄，你很难确保卫生。）不过嘛，日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分，那就是酱油。
此外，现在的日本也受到欧美的影响了，很多年轻人的吃法已经不那么健康了。嗯嗯嗯，这些问题在中国似乎也一样：高盐的酱油+欧美快餐+零食。
Part 12. Omega 3
第十二部分：欧米茄3脂肪酸
排名全球第4的不是一个国家，而是基督复临安息日会。他们的生活习惯真的非常干净，正因为这样，这个团体有长寿的特征。
他们的饮食结构里有一个很突出的点，那就是会吃很多坚果。
坚果里含有很多欧米茄3脂肪酸，这是人体很需要的一种有益脂肪。
此外，这个团体的人不光不摄入酒精，也不摄入咖啡因。这似乎也为他们的健康贡献了不少。我看着自己手里的高浓度咖啡瑟瑟发抖。（现在中国喝咖啡的瘾好像越来越大了吧。）
Part 13.
Eastern Mediterranean Sea
第十三部分：东地中海
说起这个地区的欧洲国家，其中最典型的就是意大利和希腊了。
这里大部分家庭的饮食习惯都很原始粗放，精加工的食物很少。
此外，橄榄油也是他们的一大利器，它跟刚刚说的坚果一样，是有益的脂肪。
其实不光是橄榄油啦，菜籽油也有同样的效果。
Part 14. The Best
第十四部分：全球之最
等登等登~我们终于讲到榜单的最顶部了。全球最健康的饮食方式在哪呢？根据这个榜单，冰岛的传统饮食是世界上最健康的。
（司机抛来关爱智障的眼神）
冰岛的健康指数确实配得上这个排名。
而他们如此健康的一大原因，是我们刚刚反复讲到的一种食物。
对，是鱼。冰岛是个渔业大国，也是个鱼类食品消耗大国，在冰岛能吃到的鱼类真的非常丰富。
鱼类，特别是富含油脂的那些鱼类，大多都富含欧米茄3脂肪酸。
这不光对成年人和老年人的健康有好处，也让冰岛小孩从小就赢在了起跑线上。
不过当然，单单只是吃鱼还不至于让冰岛得第一。他们对待事物的方式也是很重要的。简单归结起来就是一句话：食品加工得越多，就越不健康。
另外，我们再来看看一般冰岛家庭平时都吃什么吧。他们从面包一类的主食开始就很健康，并且和刚刚的东地中海一样，很原始。
就连他们的零食都很健康。
此外，冰岛爸妈还有个狠招——每天给孩子吃鱼肝油。（这个就很残忍了，不过很健康。）
到此，这个纪录片基本就结束了。看了这么一大轮，感觉中国虽然排名不低，但很多中国人的饮食习惯其实都是往榜单底部靠拢的，真是不寒而栗啊。最震惊的是，白米饭原来是一种很不健康的食物。
哎哎哎，看来以后得多往北欧的饮食习惯靠拢了。鱼+蔬菜+坚果！
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