绝大多数人都按照一日三餐进食，可在饮食频率相同的情况下，他们的身体状况（营养状态和肥瘦程度）仍有较大差异，这除了受遗传因素的影响之外，还与一日三餐的具体分配有很大的关系。
三餐的食物量通常以能量作为分配标准，早餐提供的能量占全天总能量的25%-30%，午餐提供的能量为30%-40%，晚餐为30%-40%。当然也可根据职业，劳动强度和生活习惯在此基础上适当调整。而在每一餐当中，碳水化合物类提供的能量应占该餐总能量的60%~70%，蛋白质类提供的能量占10%-15%，脂类食物提供的能量占20%~25%。三餐食物具体分配可参照以下内容：
一、早餐营养丰富易消化
早餐作为一天的第一餐，距前一晚晚餐时间最长，一般在12小时以上，此时，体内储存的糖原基本消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。早餐的食物供应尽可能满足上午机体对营养素与能量的需求，另外由于早晨刚醒来，机体的消化功能尚未完全恢复正常，所以在食物品种上要注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物。如有一杯豆浆或牛奶，二三片肉或1只鸡蛋，50-100g谷物，适量果蔬。
二、午餐保证足够的能量
午餐在一日三餐中起着承上启下的作用，机体既需要补充上午消耗的能量和营养素，又要为下午的工作和学习提供能量和营养素。午餐的膳食应包含谷类、豆类、蔬菜、鱼肉类、最好还能有菌类。谷物的量在100-150g，动物性食品50-75g，大豆20g或相当量的豆制品，蔬菜100-200g，水果100-200g，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维等营养素的摄入。
三、晚餐宜清淡
晚餐的食物就宜清淡，如清蒸鱼等。50-150g谷物，动物性食物50-100g，20g的大豆或相当量的制品，100-200g的蔬菜，100g的水果。不少人的晚餐是一日中最丰盛的一餐，由于晚餐后身体活动少，摄入过多及过于油腻，除了会加重消化道的负担，多余的能量就会在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内。
三餐中的食物品种应尽量多种多样，然后按照同类互换的原理调换，如主食可在米面中选择，可多选择富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物作主食，这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动；动物性食物可从肉、禽、蛋、水产品中选择，豆类制品、蔬菜、水果都可以从中挑选几种进行搭配，不断改变花样，安排丰富多彩的膳食，这样才能保证营养的均衡和全面。
四、三餐之间的加餐
除了正餐之外，在三餐之间，可根据情况适量进行加餐。但加餐提供的能量不宜超过一天摄入总能量的10%，并且要在同类食物中尽可能选择能量较低的品种，以免摄入的能量过多。加餐的食物一般宜选水果、奶制品、坚果等。对于需要控制能量摄入的人，还应限制选择含糖或含脂肪较多的食品。最后加餐合适时间的选择，早上一般选择9至10点，下午一般选择在15点至16点。对于那些夜间工作、学习的人，适当吃一些夜宵，例如晚餐后2小时喝一杯牛奶、吃几片饼干或者吃一个苹果等，可以起到缓解饥饿、提高工作效率的作用，但睡前半小时不宜再进食。
